Serata Piemontese

8.2.2019 | Panoramarestaurant | Muottas Muragl

Das Panoramarestaurant Muottas Muragl lädt zu einem Wine & Dine mit piemontesischer Küche und Weinen der Poderi Aldo Conterno aus dem Herzen des Barolo-Gebiets ein.

Nach einem Apéro-Empfang werden vier Gänge serviert. Diese werden jeweils von einem ausgewählten Wein begleitet, vorgestellt von Franco Conterno. Für das piemontesische Menü steht ein Team der Osteria Campamac aus Barbaresco in der Küche des Panoramarestaurants.

 

Die Weine der Familie Conterno

Seit Generationen produziert die Familie Conterno in Monforte d'Alba Weine. 1969 kaufte Aldo Conterno in Bussia ein eigenes Weingut und gründete die «Poderi Aldo Conterno». Heute wird der Betrieb von seinen drei Söhnen Franco, Stefano and Giacomo geführt.

Die «Poderi Aldo Conterno» liegen im Langhe-Terroir, im Herzen des Barolo-Gebiets. Das Weingut, das ausschliesslich seine eigenen Trauben vinifiziert, umfasst 25 Hektaren Weinbaufläche. Der Grossteil des Landes ist nach Süden/Südwesten ausgerichtet. Der lehm- und sandhaltige Boden ist – typisch für die Region – reich an Kalziumkarbonat und Eisen. Durch jahrelange Arbeit, Engagegement und Geschick hat es die Familie Conterno geschafft, in diesem Boden einen Mikrokosmos zu kreieren, der das fein abgestimmte Gleichgewicht der Natur perfekt abrundet. Der Barolo der Conternos zeigt viel Entschlossenheit und spielt gleichzeitig die klassischen Elemente des Nebbiolos aus. Seine würzige Note widerspiegelt die Einzigartigkeit dieser Erde.

Der Ertrag pro Hektare im Weingut der Familie Conterno ist sehr tief, die Gesamtproduktion beträgt rund 80'000 Flaschen pro Jahr. Die Ernte beginnt Mitte September und wird ausschliesslich von Hand gemacht. Dabei werden die gepflückten Trauben sehr sorgfältig ausgesucht. Gemäss der strengen Familientradition werden die Rotweine weder geklärt noch gefiltert.

 

Programm
19.00 Uhr: Apéro
19.30 Uhr: Dinner

Preis: CHF 175 (inklusive Bahnfahrt, Dinner und Getränke)

Reservation erforderlich: Tel. +41 (0)81 842 82 32

Kontakt

Romantik Hotel Muottas Muragl
7503 Samedan

Telefon +41 81 842 82 32